Levaduras LAGER de Fermentis
Soluciones fermentativas avanzadas para crear cervezas lager excepcionales, desde perfiles limpios y neutros hasta cervezas afrutadas y complejas.
Quiénes Somos
Somos Fermentis, un equipo apasionado por la fermentación. Nos dedicamos a desarrollar soluciones de levaduras y tecnologías que dan vida a cervezas, destilados, vinos y otras bebidas fermentadas en todo el mundo.
Lo que nos mueve es la búsqueda constante de innovación, la excelencia en nuestros productos y el deseo de estar cerca de nuestros clientes, respaldados por el know-how del grupo Lesaffre, líder mundial en levaduras.
Nuestra Gama de Levaduras Lager
Ofrecemos diferentes cepas de Saccharomyces pastorianus, cada una adaptada a distintos perfiles de cerveza lager, con máxima pureza microbiológica y actividad fermentativa.
SafLager™ S-23
Levadura de fermentación baja originaria de Berlín, ideal para lagers afrutadas y lupuladas. Produce cervezas con buena persistencia en boca y notas frutales. Temperatura ideal: 9-15°C.
SafLager™ W-34/70
Levadura tradicional alemana robusta para cervezas lager limpias y neutras. Ofrece alta atenuación y perfil equilibrado entre aromas florales y frutales. Ideal para Helles y Munich Lager.
SafLager™ E-30
Seleccionada para lagers con expresión afrutada marcada, con notas de banana y complejidad de ésteres. Mantiene la limpieza típica de la lager con carácter frutal destacado.
Levaduras Premium para Perfiles Especiales
SafLager™ S-189
Levadura para lagers fuertes y robustas, ideal para cervezas con perfiles florales elegantes. Alta floculación y capacidad fermentativa que soporta mayores grados de alcohol. Perfecta para lagers especiales con perfil sensorial delicado.
SafBrew™ LD-20
Levadura específica para lagers con carácter neutro y limpio, disponible para procesos industriales. Destaca por su alta pureza microbiológica, alta tasa de atenuación y adaptabilidad a distintos rangos de temperatura.
Características Técnicas
80-84%
Atenuación Aparente
Nuestras levaduras lager ofrecen excelente atenuación para conseguir el perfil deseado en cada estilo de cerveza.
10.5%
Tolerancia al Alcohol
Alta resistencia alcohólica que permite elaborar desde lagers ligeras hasta versiones más fuertes y complejas.
9-15ºC
Rango de Temperatura
Adaptabilidad a diferentes temperaturas de fermentación según el perfil sensorial deseado.
Fermentis enfatiza la importancia de respetar las instrucciones de fermentación para conseguir la mejor calidad en las cervezas y recomienda realizar pruebas previas a la producción comercial.
Descubre Nuestras Levaduras Lager
Desde lagers limpias y neutras hasta cervezas afrutadas y complejas.
Contamos con la cepa perfecta para tu receta y estilo de cerveza.
Respaldados por el know-how del grupo Lesaffre, líder mundial en levaduras.
Encuentra tu Distribuidor Fermentis
En Fermentis, nos esforzamos por llegar a cada rincón del mundo. Por eso, hemos construido una extensa red de distribuidores dedicados a brindarte acceso rápido y eficiente a nuestras levaduras de alta calidad. Utiliza nuestra herramienta de búsqueda para localizar al distribuidor más cercano a ti, ya sea por país o región.
